全国咨询热线

0371-69103162 

新闻中心

Breeding achievements

联系我们

CONTACT

郑州新思想食品有限公司
联系人:赵经理
手机:13683802110
      13838050020
固话:0371-69103162
地 址:郑州市花园路59号

郑州新思想:如何让自助餐厅夏季生意不淡四大招

2016-10-05 20:54:31

  如何让餐厅的生意夏季不淡,冬天来了,夏天还会远吗?
  夏季是餐饮业公认的“淡季”,这段时间,大多数餐饮店的营业额都会有个不同程度的下滑。
  对此,有些餐饮店老板不以为然,甚至借此为自己放个长假,其实,只要认清夏季餐饮的特征,推出有针对性的促销,夏季就会“淡季不淡”。
  “苦夏”用来形容一些餐厅在夏季日的生意状况应该十分贴切:很多冬天生意非常好的餐厅,夏天却十分冷清,几乎到了“门可罗雀”的凄惨地步,为什么会这样呢?很多餐饮店老板把这个责任归结为:夏日人们消费欲望滴,胃口不佳,就餐需求小,还有就是夏季的聚餐活动少等等。是的,夏季确实降低了大多数消费者的就餐欲望,即使去餐厅就餐,很多人也只会点一些清淡的菜品,“大菜”卖不动,利润就非常薄,聚会活动少,生意就难以火爆。不过,夏日餐饮也有些独特之处,抓住了这个独特之处,夏季的餐饮店依然能重现冬天的辉煌。

 “散伙饭”、“同学聚会”、“谢师宴”是夏季拉动餐饮生意的一大亮点。此外,夏季宵夜市场也非常有潜力,夜宵主要以纳凉休闲和朋友聚会喝夜啤之类的消费居多。餐厅所处的地理位置和餐厅本身的环境对夜宵生意影响非常大。我们常常看到,那些有大片宽敞店外地的大排档,夜宵生意反而比正式餐厅好,为什么呢?其实就是因为他的经营场地移到了露天,通风,环境好,顾客坐在沙滩椅上,一边喝酒聊天,一边还能看星星望月亮。遇上环境雅致周围是农田池塘的农家乐餐厅,还能听遍野蛙鸣。这该是多愉快的一种享受。所以,假如你们是只能在店内经营的较正式的餐厅。
如果要想夜宵生意好起来的话,应注重以下几个方面:
  1、环境的舒适性,在店内多摆放一些绿色植物。室内的温度要控制好,不要让顾客感到燥热。另外可以放一些轻音乐。当然,有条件的餐厅还可以分区,让喜欢观看电视节目的顾客也能同时欣赏。
2、夜宵品种要多。最好直接备有喝酒用的菜,比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品。以特色凉菜系列为主,炒菜类为辅。
3、搞一些促销活动。夏季夜宵啤酒销量大,那就可以搞特价啤酒活动,也可以搞喝一件啤酒赠送什么特色菜之类的活动,提高酒的销售利润。当然,划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。
4、保证菜品质量、特色以及服务质量,这才是顾客最注重的两个方面。
此外,如果身在景区的餐饮店也可以根据自身周边的特征,制定带有浓重地方特色的饮食,也能带来非常不错的生意。
餐厅里边有一个
果汁现调机、可乐机、咖啡奶茶机不仅能吸引顾客,还提高了店面的档次。
郑州新思想食品有限公司经营的饮品,品种齐全,可乐机、咖啡机、果汁现调机等设备,以及三合一咖啡,三合一经典奶茶(草莓、香芋、原味),碳酸饮料糖浆(可口可乐糖浆、芬达糖浆、醒目糖浆、雪碧糖浆),果汁糖浆(凤梨汁、葡萄汁、水蜜桃、橙汁),果汁粉(水蜜桃C、芒果C、葡萄粉、哈密瓜C、菠萝蜜、酸梅粉)等产品被各类自助餐厅、火锅店、大专院校餐厅、美食广场等场所推广使用。
已经和:优乐自助火锅,汉丽轩自助烤肉,金星汉斯啤酒广场,巴西烤肉等建立了稳定的合作关系。同时亦为不少美食广场和水吧提供了高品质的服务。
欢迎您的随时来电咨询可乐浓缩糖浆及汇源果汁糖浆!期待与您的合作洽谈!


 
相关新闻
相关产品

网站网址:www.zzxsxsp.com (复制链接) 郑州新思想食品有限公司 - 河南可乐机厂家,郑州果汁现调机,郑州咖啡奶茶机,深圳可乐糖浆厂家 技术支持:腾翔科技 备案号:豫ICP备16007968号-1 营业执照

郑州新思想食品有限公司 联系人:赵经理 手机:13683802110 13838050020 固话:0371-69103162 地 址:郑州市花园路59号

关注&咨询

QQ咨询
13683802110
微信咨询
返回顶部