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郑州新思想:这些下脚料实际可以当做中药好药材

2017-05-14 11:10:03

郑州新思想食品有限公司位于中国河南郑州大河路与文化路交叉口马庄,是一家以自助餐厅可乐现调机、果汁现调机、咖啡机提供饮品原物料经销批发的有限责任公司。公司长期以来致力于为广大客户提供优质、健康、性价卓越的优秀饮品。公司资质证书一应齐全,实力雄厚,旗下代理有:麦伦咖啡奶茶及果粉系列;主营健怡柠果汁系列、健怡柠碳酸系列等......


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白菜根、葱根、橘子皮、花生皮……这些不起眼的边角料,你是不是都随手扔掉了?但在中医看来,这些都是治病防病的"宝物"。

《生命时报》专访名老中医,教你如何"变废为宝"。

国家级名老中医、北京市鼓楼中医医院前院长 陈文伯

花生皮

补血

花生营养价值很高,被誉为"性价比最高的坚果"。可很多人吃炒花生的时候,习惯把花生仁外面的红皮搓掉,只吃仁。

其实,这样的吃法很不好,要知道那层红皮对人体有很好的保健作用,还是一味中药。

花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂,其中"补血止血"主要就靠花生仁外那层红衣,中医叫"花生衣"。

中医理论认为,"脾统血",气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的效果。

花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性,失血和消耗营养较多,花生衣能帮助养血、补血,应该常吃、多吃。

花生红衣还有生发、乌发的效果,能升高血小板,提高红白细胞的数量,增强免疫力。

橘子皮

护脾胃

我们平时吃完的橘子皮,其实是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条,通风阴干,一年后就成了陈皮。

陈皮能理气,调脾胃。平日里吃肉多了,容易滞塞不通,导致腹胀、消化不良,做肉菜时,锅里放点陈皮就能很好地解决这个问题。放了陈皮的肉菜还会有一股特殊的清香。一盘炒牛肉丝,放3~5克就行了。

陈皮和枳实是一对"最佳搭档"。消化不良,胃肠胀气,中医叫做"胸脘痞闷"。将陈皮10克、枳实6克用水煎,能治疗胸脘痞闷。

新鲜的橘子皮里含有很多挥发油,不适合药用,还是要用正规炮制的陈皮。

茄蒂

去火

人们吃茄子的时候,往往把茄蒂切下来扔掉,可在中医看来,茄蒂也是一味不可多得的药材。

茄子本身是偏寒的食物,茄蒂寒性更大。中医讲,偏寒性的药材都有清热解毒的功效。像肠风下血,即痔疮便血,或者牙疼、身上长疮了,说明体内有火,就可以用茄蒂清热解毒。

用新鲜的茄蒂和黄连、黄柏或者莲子心煎汤、沏水喝,可以治口疮。要是感觉上火了,如果家里正好有新鲜的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能缓解病情。

核桃分心木

补肾

曾有位患尿失禁的女性找陈文伯看病。西医诊断说,她患的是"膀胱过度活动症",当腹压增大的时候,如运动或者大笑,就有少量尿液留出。而在中医看来,尿失禁的根源是肾虚。

尿失禁的病人补肾,必须用到一味药:分心木。

分心木,就是两瓣核桃仁之间的那个间隔,也叫核桃挡。它在补肾气、固肾方面有很好的功效。

除了治疗尿失禁,一般上了年纪的中老年人也可以用分心木泡水喝来保健,因为中老年人或多或少都有肾气不足的问题。

有的男性遗精,也可以用分心木。它的药性很平和,而且有收敛的作用。

菜根合煮

防感冒

天气变幻无常,感冒常不期而至。葱根、香菜根、白菜头、茴香根,这些都是做饭时会随手扔掉的"废物",这时却能派上大用场。

葱根3~5克,香菜根3~5克,白菜头10~15克,生姜3~5片,茴香根3~5克,用100毫升水煎2次,就是陈文伯家传的"陈氏五虎汤"。这五味药,除了白菜头有清热作用,其他四味都是辛温药。

辛温药有解表发汗的作用,专门针对以低烧、发冷、头痛、浑身疼为特点的风寒感冒。秋冬季节的感冒多为风寒型,所以这副药对大部分病人都对症。

一个发烧38.5摄氏度的病人,喝完汤捂上被子,半个小时以后全身是汗,一量体温,就到37度了。一天吃两到三次,温度就基本能恢复正常。

如果周围的人都感冒了,没病的人吃这个药也有一定预防作用。

橘核

缓解痛经

橘子皮是宝,橘子籽,中医术语叫"橘核",药用价值也很大。橘核能治疝气,还能治疗女性痛经。

橘核有理气、温胃、止痛的作用,既能驱寒,又能止痛。建议用橘核沏茶,一般用3~5克;如果疼得厉害,可以用到10克。

有不少女孩子来月经时,小肚子又凉又疼,说明腹部有寒,同时嘴里还长口疮,这叫"上火下寒"。这时就可以用到橘核了。

凤凰衣

治外伤

鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜,中医学有个很好听的名字,叫"凤凰衣",古人对它的医用价值研究很多。

《本草纲目》里讲,古人打造兵刃,看刀刃锋利不锋利,习惯用舌头舔一下,一不留神,舌头就划个大口子,有的甚至断掉了。

江湖郎中遇到这种病人,就赶快打个鸡蛋,把那层膜弄出来,把舌头兜住,然后涂上蜂蜡。三天后,舌头就长上了。

现代研究表明,凤凰衣是一种半透膜,能让水分子等小分子透过,而葡萄糖、蛋白质一类的大分子则被阻挡。用它来治疗外伤,就是利用这一点。凤凰衣内服也很有用,《本草纲目》记载,凤凰衣能治久咳。把凤凰衣烘干,用乳钵研成粉,每天1克,冲水喝,或者把它加到浙贝、芭叶、前胡、杏仁里煎汤也行。

如果切菜时不小心把手弄破了,可以把凤凰衣剥下来贴在伤口上,发挥它的收敛、止血、消炎作用。▲(生命时报记者 张彤)

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