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郑州新思想:最适合新手做的美味香蕉蛋糕

2018-02-27 09:55:52

郑州新思想食品有限公司位于中国河南郑州大河路与文化路交叉口马庄,是一家以自助餐厅可乐现调机、果汁现调机、咖啡机提供饮品原物料经销批发的有限责任公司。公司长期以来致力于为广大客户提供优质、健康、性价卓越的优秀饮品。公司资质证书一应齐全,实力雄厚,旗下代理有:麦伦咖啡奶茶及果粉系列;主营健怡柠果汁系列、健怡柠碳酸系列等......

如您有需要,请与我们联系。

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食材:

无盐奶油85克、熟透的香蕉两根(200-250克)、低筋或中筋面粉100克、鸡蛋两颗、盐1/2小匙、二砂/红糖70克、泡打粉一小匙

步骤:

1.香蕉放在碗里用叉子压成泥(可以保留一点颗粒口感),鸡蛋泡在50度左右的温水中约十分钟

2.室温软化的无盐奶油(也可以用微波炉稍微加热至软),加入砂糖用搅拌器搅拌均匀,再加入鸡蛋继续搅打至膨松状

3.加入过筛后的低筋面粉、盐、和泡打粉,这里改成用刮刀轻轻搅拌均匀后再加入香蕉泥,一样用刮刀拌至均匀

4.预热180度的烤箱上下火烤约40-45分钟至表面呈金色膨起,每个厂牌的烤箱时间不一定,可用竹签插入看是否有沾黏,没有的话就可以出炉咯!

小贴士:1、香蕉一定要使用完全熟的,最好表皮已变黑会更香气十足喔!去皮后200-250克即可

2、为何鸡蛋要泡温水:这个食谱没有使用电动搅拌器,而是用手动搅拌,常温再高一点温度的鸡蛋较容易打发

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