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郑州新思想:鸡爪学会这样做比腌着吃营养百倍下饭下酒菜实在是太香了

2018-08-10 15:35:57

 郑州新思想食品有限公司位于中国河南郑州大河路与文化路交叉口马庄,是一家以自助餐厅可乐现调机、果汁现调机、咖啡机提供饮品原物料经销批发的有限责任公司。公司长期以来致力于为广大客户提供优质、健康、性价卓越的优秀饮品。公司资质证书一应齐全,实力雄厚,旗下代理有:麦伦咖啡奶茶及果粉系列;主营健怡柠果汁系列、健怡柠碳酸系列等......



如您有需要,请与我们联系。
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材料:鸡爪12只、圆葱1个、料酒2大勺、酱油2大勺、醋6大勺、糖1勺、老抽0.5勺、盐1小勺、柠檬2个、香油适量、生姜1块、小红绿米椒8个、大蒜1头

做法:1、将鸡爪剪去指甲,斜切一分为二,这样可以快速入味,2块差不多大就可以了,这个大小不讲究

2、加入没过鸡爪的清水,放几片姜片,煮开

3、水开后保持中火,煮8-12分钟左右(如果喜欢吃有嚼劲的就煮8分钟刚刚好,如果喜欢面一点就煮12分钟多一点),在煮鸡爪的过程中,可以准备一碗冷水,分2-3次倒入锅内,这就是传说中的“三开三点水”,就像平时煮饺子一样,这样煮出的鸡爪更Q弹

4、鸡爪煮熟好之后立刻捞出,放放冷水中搓洗一下,然后再放入冰水中浸泡20-30分钟

5、浸泡鸡爪的过程中,准备一下其它的材料(网红鸡爪的特色就是有淡淡的蔬果香味)

6、下面开始切切切,圆葱切小块

7、姜切小块、小米椒小段、大蒜切片摆入到鸡爪盘里

8、把鸡爪捞出沥干水份,放在干净的盘里备用

9、取一个柠檬,挤柠檬汁滴到鸡爪盘里

10、另一个柠檬切片摆放到鸡爪上

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